اخیراً چند گزارش دقیق و باکیفیت در مورد کافه قهوه ونیز عمارت شهر قدس به دست سایه قلعه رسیده است. گرچه تعداد این گزارش‌ها زیاد نیست، اما محتوای آن‌ها به شکلی هماهنگ، تصویری از یک کسب‌وکار خاص و متمرکز را در میان دیگر کافه های شهر قدس ترسیم می‌کند. به نظر می‌رسد این کافه مشتریان وفادار و قهوه‌شناس خود را پیدا کرده است، زیرا گزارش‌دهندگان همگی بر یک نکته کلیدی تأکید دارند: اینجا مکانی برای تجربه‌ی اصیل قهوه است.
نقطه‌ی مشترک در تمام این بازخوردها، اشاره به فضای آرام و به دور از حاشیه در «قهوه ونیز عمارت» است. طبق این گزارشات، در این مکان خبری از دورهمی‌های طولانی و قلیان نیست و تمرکز اصلی بر ارائه‌ی سریع یک اسپرسوی ناب قرار دارد. به بیان ساده، اینجا برای فردی طراحی شده که می‌خواهد ده الی پانزده دقیقه آرامش داشته باشد، قهوه‌اش را بنوشد و به ادامه‌ی روز خود برسد.
در جمع‌بندی نهایی، «قهوه ونیز عمارت» طبق گزارشات با این رویکرد هوشمندانه، موفق به جذب مخاطب خاص خود در شهر قدس شده است. این کافه برای کمیت ساخته نشده، بلکه کیفیت را هدف قرار داده است؛ هم در محصول و هم در مشتریانی که جذب می‌کند. بر اساس تحلیل همین گزارش‌های هدفمند و معتبر، امتیاز نهایی سایه قلعه به این کسب‌وکار 4.5 از 5 است.